生物抗菌肽有哪些理化作用

　　生物抗菌肽有哪些理化作用？

　　天然抗菌肽通常是由30多個(gè)氨基酸殘基組成的堿性小分子多肽，水溶性好，分子量大約為4000道爾頓左右。大部分抗菌肽具有熱穩定性，在l00℃下加熱10~15min仍能保持其活性。多數抗菌肽的等電點(diǎn)大于7，表現出較強的陽(yáng)離子特征。同時(shí)，抗菌肽對較大的離子強度和較高或較低的pH值均具有較強的抗性。此外，部分抗菌肽尚具備抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力。

　　生物抗菌肽功能從目前的研究結果來(lái)看，一般認為生物抗菌肽殺菌機理主要是作用于細菌的細胞膜，破壞其完整性并產(chǎn)生穿孔現象，造成細胞內容物溢出胞外而死亡。首先由靜電吸引而附于細菌膜表面，疏水性的C端插入膜內疏水區并改變膜的構象，多個(gè)生物抗菌肽在膜上形成離子通道而導致某些離子的逸出而死亡。亦有學(xué)者認為生物抗菌肽作用于膜蛋白引起凝聚、失活及離子通道，引起膜滲透性改變而導致死亡，亦有學(xué)者提出生物抗菌肽是否存在特異性的膜受休及有無(wú)其它因子的協(xié)同作用等問(wèn)題。不同類(lèi)別的生物抗菌肽的作用機理可能不一樣。

　　生物抗菌肽多數具有強堿性、熱穩定性以及廣譜抗菌等特點(diǎn)。某些抗菌肽對部分真菌、原蟲(chóng)、病毒及癌細胞等均具有強有力的殺傷作用。

　　生物抗菌肽對細菌的殺傷作用

　　生物抗菌肽對革蘭氏陰性及陽(yáng)性細菌均有廣譜的殺傷作用。國內外已報道至少有113種以上的不同細菌均能被抗菌肽所殺滅。

　　生物抗菌肽對真菌的殺傷作用

　　zui先發(fā)現具有抗真菌作用的生物抗菌肽是從兩棲動(dòng)物蛙的皮膚中分離到的蛙皮素(Magainins)，它不僅作用于G+、G-，對真菌及原蟲(chóng)亦有殺傷作用。Defensins是一種動(dòng)物細胞內源性殺菌多肽，是從吞噬細胞中分離出來(lái)的，具有很寬的抗菌譜，對G+的殺傷作用大于對G-的殺傷作用，它也作用于真菌和部分真核細胞。Cecropin A及其類(lèi)似物如天蠶素--蜂毒素雜合肽對感染昆蟲(chóng)的真菌具有一定的殺傷作用。